Pasta Fresca en Tinta de Sephia con Salsa de Ají Amarillo, Pulpo Macerado y Salteado con Pesto de Cilantro

Gnocchi Rellenos de Queso Azul Salteados en Mantequilla en Salsa de Zetas (Ostra, Paris, Portobello) , Relish de Cebolla & Peras Caramelizadas con Chiffonade de Rúcula y perfume de Trufa

Raviol Relleno de Camarón Ecuatoriano & Mascarpone, Ciboullette Sobre Salsa de Queso Reggianitto al Limón con Tartarito Tibio de Palta